জল ছাড়া বেঁচে থাকা অসম্ভব তবে এই জল পৃথিবীতে থাকলেও মাত্র ৩% জলই পানের যোগ্য। আমরা প্রায়ই বাজার থেকে প্যাকেটজাত জলের বোতল কিনে থাকি। কিন্তু অনেক সময় জলের বোতলের গায়ে মেয়াদের শেষ তারিখ দেখে সন্দেহ হয় যে জলের মেয়াদও শেষ হয়ে গেছে কিনা। তখন আমাদের মনে একটাই প্রশ্ন আসে মেয়াদ উত্তীর্ণ জল পান করা যাবে কিনা।
আপনি যদি মেয়াদ উত্তীর্ণ জলের বোতল কিনে পান করেন তবে অবশ্যই কিছুটা ভয়ের। আমরা সবাই জানি ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার কারণে আগামী বছরগুলিতে প্রায় সব দেশেই জলের ঘাটতি দেখা দিতে চলেছে। এমনকি বিশেষজ্ঞরা বলেছেন যে তৃতীয় বিশ্বযুদ্ধ শুধুমাত্র জল নিয়ে হবে। যাইহোক এবার আসল কথায় আসা যাক।
উচ্চ তাপমাত্রা এবং সূর্যালোক থেকে যদি জলকে সুরক্ষিত জায়গায় রাখা যায় তাহলে ৬ মাসেও জল নষ্ট হয় না। কিন্তু এই অবস্থায় জল কার্বনেট হয়ে গেলে এর স্বাদ যেমন বদলে যায় এর থেকে গ্যাস বের হতে শুরু করে। তারপরও বিজ্ঞানীরা বলছেন, সাধারণ জলের মেয়াদ এত সহজে ফুরিয়ে যায় না।
কিন্তু প্যাকেটজাত জলের বোতলের মেয়াদ শেষ হয়ে যেতে পারে, এর কারণ হলো প্লাস্টিক। সাধারণত প্লাস্টিক বোতলে সংরক্ষণ করা জলের মেয়াদ ২ বছর পর্যন্ত হতে পারে কিন্তু এটি সরাসরি সূর্যের আলোর সংস্পর্শে এলে বোতলে থাকা পলিথিন টেরেফথালেট জলে দ্রবীভূত হতে থাকে। এর ফলে স্বাস্থেরও ক্ষতি হয়। সুতরাং এই কারণেই জলের বোতলের মেয়াদের শেষ তারিখ লেখা থাকে।
বিশেষজ্ঞরা আরও জানিয়েছেন, মেয়াদ উত্তীর্ণ বোতলের জল পান করলে প্রজনন সমস্যা হতে পারে। এছাড়াও স্নায়বিক এবং ইমিউন সিস্টেমের ক্ষতি হয়। এমনকি জলের ভেতর থেকে এক ধরনের বাজে গন্ধ আসে ও জলের স্বাদও নষ্ট হয়ে যায়।
