The meaning of momo: সস্তায় পেট ভরাতে এবং চটজলদি খাবারের কথা মনে আসলেই মোমোর (Momo) কথা মাথায় আসে। অনেকেই দ্রুত পেট ভরাতে মোমোর খোঁজে থাকেন। মোমো আজকের যুগে, বিশেষত তরুণ প্রজন্মের কাছে অন্যতম জনপ্রিয় ফাস্টফুড (Fastfood) হয়ে উঠেছে। পাঁচতাঁরা হোটেল থেকে শুরু করে গলির ছোট দোকান প্রায় সমস্ত যায়গাতেই এর চাহিদা সবসময়ই তুঙ্গে। কিন্ত আমাদের মধ্যে ৯৯ শতাংশ মানুষ-ই মোমো শব্দের অর্থ জানেন না?
মোমো আদতে তিব্বতের খাবার, নেপাল-ভুটান হয়ে, উত্তর-পূর্ব ভারত এবং এখন বাংলা হয়ে এখন সারা দেশে প্রবল জনপ্রিয়। স্কুল-কলেজের স্টুডেন্ট থেকে শুরু করে বিভিন্ন শ্রেণীর কর্মচারীদের প্রায় সবার পছন্দের তালিকায় প্রথম স্থানে জায়গা করে নিয়েছে মোমো। কিন্তু কখনও কী ভেবে দেখেছেন , এই ‘মোমো’ শব্দটির উৎপত্তি কোথা থেকে?
‘মোমো’র জন্ম দক্ষিনপূর্ব এশিয়ায়, সরাসরি ভাবে বলতে গেলে তিব্বতই হল মোমোর জন্মস্হান। তিব্বতি ভাষায় ‘মো’ শব্দের অর্থ হল বাষ্প বা স্টীম। আর ঠিক এই বাষ্পে তৈরি হওয়ার কারনে তিব্বতি ভাষায় এর নাম হয় ‘মোমো’। তিব্বতি শব্দ ‘মোগ মোগ’ শব্দটি থেকে ‘মোমো’র উৎপত্তি।
আবার চিনা শব্দ ‘মোমো’ থেকেও নাকি এই ‘মোগ মোগ’ শব্দটি ধার করে নেওয়া হয়েছিল। উত্তর-পশ্চিম চিনের স্থানীয় ভাষায় ‘মোমো’ শব্দের অর্থ হল রুটি। ‘মো’ শব্দের অর্থ ময়দা থেকে তৈরি কোনও বস্তু। উইকিপিডিয়া অনুসারে মোমো হল নেপালের ‘জাতীয় পদ’। নেপালের মতই তিব্বতেও এই খাবার বহুল জনপ্রিয়।
প্রথম থেকেই স্ট্রিট ফুড হিসেবে মোমো বেশ জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। ঝাল-তেল-মশলা ছাড়া মোমো খেতে ভালোবাসেন অনেক স্বাস্থ্য সচেতন মানুষই। বিকেলে হালকা খাওয়ারের জন্য মোমো থেকে বিকল্প স্বাস্থ্যবান খাবার হয়তো আর দুটো নেই। ৮ থেকে ৮০ প্রায় সকলের কাছেই দিন দিন মোমোর জনপ্রিয়তা বেড়ে চলেছে।
