প্রতিদিন না হলেও কেউ কেউ অন্তত সপ্তাহে দুই থেকে তিনদিন মাছ-মাংস খাবারের তালিকায় রাখেন। তবে কখনো ভেবে দেখেছেন যদি টানা এক বছর মাংস না খাওয়া হয় তাহলে তার শরীরে কি কি পরিবর্তন আসতে পারে? এবার জেনে নেওয়া যাক এক বছর মাংস না খেয়ে থাকা ব্যক্তির শারীরিক অবস্থা কেমন হতে পারে:
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, কেউ যদি এক বছর মাংস না খেয়ে শুধুমাত্র ডাল ভাত, শাকসবজি ও ফলমূলের উপর নির্ভর করে বেঁচে থাকে তাহলে তার ওজন গড়ে ১০ পাউন্ড কমে যাবে। তাই প্রতি সপ্তাহে অন্তত একদিন সবজি ভাত খাবার চেষ্টা করুন।
কোলেস্টেরল, রক্তচাপ, হৃদরোগের মতো মারাত্মক রোগের সম্ভাবনা অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে থাকবে। গবেষণায় দেখা গেছে, শাকাহারীদের মধ্যে এই সকল রোগের সম্ভাবনা একেবারেই থাকে না। এছাড়া ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনাও বহুগুণে কমে যায়।
এটা সত্য যে নিরামিষাশীরা, যারা কোনো প্রাণী-ভিত্তিক খাবার খান না তাদের সাধারণত হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, স্তন ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং স্থূলতার ঝুঁকি কম থাকে। গবেষণায় দেখা গেছে, নিরামিষাশীদের তুলনায় মাংস ভক্ষণকারীদের হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি ৫০% বেশি থাকে।
বিশ্ব সংস্থা WHO-র মতে, সবচেয়ে ক্ষতিকর হল প্রক্রিয়াজাত মাংস। যারা এই উপাদান দিয়ে যারা সুস্বাদু খাবারগুলিতে ডুবে রয়েছেন তাদের ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো ভয়াবহ রোগের সম্ভাবনা খুবই বেশি। তাই অতিরিক্ত মাংস থেকে দূরে থাকাই বুদ্ধিমানের কাজ।
